奧克蘭大學食品科學專業是新西蘭奧克蘭大學的熱門專業之一，本科學制為3年，主要研究食品安全、食品質量等各個領域的信息，可以幫助學生知曉食品的組成和結構、功能性食品的近期發展和衍變等內容，畢業后就業前景廣，能夠擔任食品技術人員、食品分析師等職位。
奧克蘭大學食品科學專業簡介
課程名稱：Bachelor of Science（Food Science）理學學士（食品科學）
課程長度：3年
入學要求：國內高中畢業生，同時完成大學本科一年級的學生，學術平均成績80%以上，IELTS：6.5（單項6分以上）；國內完成高三或完成高二的學生，高中平均成績優秀
食品科學是建立在生物、化學和物理學的基本科學之上的，并且它與不同的科學學科互相作用例如人類營養學、微生物學、生物化學和加工工程。對于我們生產、制造和消費的產品理解起到重要的作用。
在食品科學中，有幾個專業選擇：食品化學（食品成分的研究與分析）、食品產品發展（對于市場如何制定產品與加工）、食品質量與安全（微生物安全與無毒食品，始終如一的達到客戶的滿意度）、感官科學。
食品科學包括食品安全、食品質量、儲藏工藝改進等各個領域。食品科學要求學生對化學、生物、加工、冷藏進行深層次的了解和掌握。
你將會學習：食品的組成和結構、營養價值、以及食品的性質-包括顏色、氣味、質感。同時，你還將關注功能性食品的近期發展和衍變，其中包括營養基因學以及相關的新興科學。食品的儲藏以及在加工過程中食品是如何發生變化的，這又是另一個食品科學中非常重要的領域。
奧克蘭大學食品科學專業就業
新西蘭大學食品科學專業的畢業生將在食品行業中尋求職業發展，其中包括皇家食品研究中心（Crown Research Institutes）以及政府機構。
涉及行業：食品制造、食品安全、食品分析、食品加工、食品添加劑、產品研發、食品評價
職業名稱：Food Technologists 食品技術人員；
Nutritionist 營養師；
Food Product Developer 產品研發員（食品）；
Food Analyst 食品分析師；
Food Microbiologist 食品微生物學家。
該專業位列新西蘭長期短缺列表，就業前景良好，目前仍有大量的職位空缺。行業平均年薪約40，000–65，000新西蘭元，高級從業人員可達65，000–85，000新西蘭元。
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