奧克蘭大學食品專業屬于新西蘭奧克蘭大學的優勢專業之一，提供本科和碩士課程，前者學制為3年，要求完成預科，雅思成績達到6.0分，主要學習食品的組成和結構、營養價值等內容，幫助學生掌握食品方面的知識與技能，畢業后就業前景廣，能夠在食品加工生產公司、政府機構等單位從事產品開發、推廣等工作。
奧克蘭大學食品專業簡介
名稱：Bachelor of Science（Food Science）理學學士（食品科學）；
課程長度：3年
入學要求：國內高中畢業生，同時完成大學本科一年級的學生，學術平均成績80%以上；國內完成高三或完成高二的學生，高中平均成績優秀；雅思：6.0（單項5.5分以上）。
課程描述如下：食品科學是一門新興科學，它包含食品所有方面的學習，食品科學是建立在生物、化學和物理學的基本科學之上的，并且它與不同的科學學科互相作用例如人類營養學、微生物學、生物化學和加工工程。對于我們生產、制造和消費的產品理解起到重要的作用。
食品科學包括食品安全、食品質量、儲藏工藝改進等各個領域。食品科學要求學生對化學、生物、加工、冷藏進行深層次的了解和掌握。
你將會學習：食品的組成和結構、營養價值、以及食品的性質-包括顏色、氣味、質感。同時，你還將關注功能性食品的近期發展和衍變，其中包括營養基因學以及相關的新興科學。食品的儲藏以及在加工過程中食品是如何發生變化的，這又是另一個食品科學中非常重要的領域。
奧克蘭大學食品專業就業
根據新西蘭政府部門預計，由于食品行業的需求，食品技術相關職位數量在2018年之前將會以每年4%的比例增長。然而，目前新西蘭現有的食品技術人員是不能滿足增長的需求。因此，新西蘭食品專業被政府列為長期緊缺專業。這也意味著政府積極從海外引進符合技能要求的食品技術人員。從市場分析得知，行業內對于具有3-7年工作經驗的食品技術人員有著非常強烈的需求。
新西蘭食品科學專業就業前景廣闊，今后可在食品加工生產公司從事研究、開發工作；在跨國公司擔任微生物學家；也可從事食品進出口領域工作，食品的科學研究和成果推廣工作等等。奧克蘭大學該專業畢業的學生可以在政府機構、食品行業公司或皇家研究機構工作，主要是食品制造、食品安全、食品分析、釀酒、谷類、烘烤、乳制品行業從事食品開發等工作。
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