新西蘭餐飲專業，也就是新西蘭廚師專業，主要學習食品安全、刀具維護等課程，可以讓學生獲得烹飪技術，幫助學生知曉如何制作美味的飲食，如何進行團隊合作、與客人溝通等，申請時可選擇新西蘭奧克蘭理工大學、新西蘭北方理工學院、新西蘭尼爾森理工學院、新西蘭惠靈頓理工學院等。
新西蘭餐飲專業課程
獲得高級烹飪技術、運營和人力資源管理、營養學、廚房運營、設計，以及生產體系、食品成本、菜單設計、本地美食和烹飪等能力不斷提高。
學習食品安全和高效廚房工作實踐技能，并與員工互動，了解商業餐飲服務環境的常見標準操作流程。實踐訓練的重點是復雜的冷餐區工作，以及腌汁和冷醬料、高湯、湯品和蛋類菜肴制作。
應用在餐飲環節中的知識和技能，包括工作場所中食品衛生和安全管理準則HACCP（危害分析臨界控制點）的工作流程和風險評估，了解客人期望并學習如何與客人溝通、團隊合作和互動管理等。
實踐操作將進階到更復雜的菜式制作，如開胃菜和餐前小點心、復雜醬汁、魚類、海鮮類、蔬菜和米飯類菜肴等。完成本模塊的學生可以進入商業廚房從事各項準備和烹飪工作了。
應用于商業餐飲服務行業的新西蘭健康和安全法。實踐培訓將轉為熱菜制作。包括更復雜的醬汁、肉類、禽類、內臟、豆類和谷物類菜肴的制作。提高學生具備進入商業餐飲服務行業從事熱菜烹飪的工作。
制作手工意大利面、西點、甜點、蛋糕和面點產品的實用產品的使用技術和深入了解。讓學習者對商業餐飲服務行業有一個全面了解，并幫助他們在該行業中從事中級管理職位做好充分準備。
新西蘭餐飲專業院校
1、新西蘭奧克蘭理工大學。課程名稱：Diploma in Patisseri：該專業學制2年，每年的3月份開學；課程等級為 Level 5
2、新西蘭北方理工學院。課程等級：證書；課程安排：食品安全、刀具維護、烹調肉類、蔬菜、調味及湯類烹調、生鮮及魚類烹調、蛋糕甜點類烹調、食品成本、實習等
3、新西蘭尼爾森理工學院。設置了包括長期課程、短期課程、培訓班在內的三類烹飪課程，選擇不同種類的課程，可獲得不同的資格證書，包括烹飪藝術五級文憑、食品烹飪四級證書、餐飲服務四級證書、食品與飲料服務三級證書等。
4、新西蘭惠靈頓理工學院。擁有Catering/Hospitality餐飲業/賓客招待學，推薦面包烘焙，廚師和法式西餐等專業，它的烹飪專業好就業，相對來說有利申請移民。
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