新西蘭西廚專業就業率較高，工作易找，還有一大優勢就是該課程的入學要求較低，門檻不高，給很多語言成績不是很理想的國際留學生，開辟了一條想通過讀短缺專業而移民的途徑。學生可以在學習結束后拿到新西蘭的一年工作簽證，憑借這個簽證，學生只要在新西蘭找到工作，就可以很容易申請移民。
新西蘭西廚專業如何
眾所周知，旅游業是新西蘭國家收入的最大支柱產業之一，隨著指環王，霍比特之旅等電影在全球的推廣熱映，新西蘭旅游業不斷升溫，國際游客數量逐年增加，住宿和餐飲行業近年來的蓬勃發展，以及新西蘭本土廚師的流失。廚師也就當之無愧的成為新西蘭目前勞工市場上最急缺的技能職業之一。
西廚專業優點在于學費便宜，學制短，讀兩年的Level 5課程畢業后有一年的開放工簽，在開放工簽期間找到廚師工作，工作職責和薪資符合移民局規定，就可以直接加上job offer的50分加分，從而申請移民。移民局近年的技術移民統計數據中，廚師的移民人數是最的，由于該職業的流動性大，每年都有大量的職位空缺，廚師就業率也是比較高的。
移民局政策的調整，都是依據現今社會的發展需求，在做過市場調查之后作出的決定。其之所以在09年11月份的短缺專業的調整中，對西廚西點這塊有所保留，一大部原因就是廚師是當下勞工市場上急缺的技能工作者，餐飲業迅速發展，但是人工卻跟不上步伐。從大環境來說，即使是經濟危機時期，餐飲業雖不見迅速發展之勢，但也毫無大幅度倒退之象，運行穩定。更別說是現在危機已過，經濟逐步復蘇的當下，餐飲業有蓄勢待發，迅速膨脹的趨勢。
新西蘭西廚西點專業院校
1、新西蘭南方理工學院。西點西廚5級大專文憑課程（兩年學制，包含3、4、5級課程）（因弗卡吉爾校區）為兩年全日制課程，分為三個階段：新西蘭3級烹飪證書課程，新西蘭4級烹飪證書課程，新西蘭烹飪5級大專文憑課程。畢業生可獲得新西蘭學歷認證局NZQA認可的三個級別的證書。按照移民局目前的政策，畢業后可獲得一年的開放工作簽證。
2、新西蘭奧克蘭理工大學。課程名稱：Diploma in Patisserie
課程說明：該專業學制2年，每年的3月份開學；課程等級為 Level 5
入學要求：中專畢業生或高中畢業生；入學要求雅思成績6分，并且每門成績不能不低于5.5分；另外，還有可能需要面試。
3、新西蘭東部理工學院。課程名稱：專業烹飪
課程介紹：學生完成本專業課程需要2年的時間，該課程每年2月份開學，預計每年的學費標準為18200紐幣/年。
入學要求：國內高中畢業，雅思成績5.5分。
4、新西蘭北岸酒店管理學院。新西蘭西廚證書課程New Zealand Certificate in Cookery//1年 NZQa level 4；開學時間：1、4、7、10月；課程市場：1年（48周）；學費：$19，500（學費）$2，000（課程材料費）
學生將獲得高級烹飪技術、運營和人力資源管理、營養學、廚房運營、設計，以及生產體系、食品成本、菜單設計、本地美食和烹飪等能力不斷提高。
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