新西蘭奧塔哥大學成立于1869年，是新西蘭八大之一，下設的專業眾多，其中就包括食品科學專業。據悉，奧塔哥大學食品科學主要學習生物學、化學、物理學等課程，可以讓學生掌握食品構成、食品穩定性、食品的生產等知識與技能，畢業后有著不錯的就業前景，能夠從事新食品研發、食品生產流程改良等工作。
奧塔哥大學食品科學簡介
食品科學的學科組成包括：食品、食品組成、食品質量以及消費者需求。奧塔哥大學食品科學學士課程將為創新型、具有挑戰性、豐富多彩的食品行業培養優秀的職業人才。
食品科學是建立在生物學、化學、物理學等基礎學科上的一門學科，同時食品科學還與各個學科領域有著十分密切的聯系，包括：人體營養學、微生物學、生物化學、生物技術以及加工工程學。所有這些學科都在學生理解食品的生產、制造以及消費的過程中，起到了非常重要的作用。
食品科學學科所應對的課題主要包括：食品生產（產品研發、加工、包裝）；食品構成（食品化學分析）；食品添加劑（維生素、保存劑、色素、調料）；食品穩定性（保質期、微生物學）；安全性（食品毒素、食物中毒）；以及食品感知 （味覺、外觀、氣味、質地）。
食品科學的專業細分：食品化學（食品組成的研究和分析）；食品研發（針對市場需求對食品的加工以及食品的組成）；食品質量和安全（確保微生物學安全、無毒食品，同時符合消費者的需求）；以及感知科學（理解食品被消費者接受的感知基礎）。
奧塔哥大學食品科學條件
1、本科：中國普通高中畢業，并且讀完大學一年級。雅思（IELTS）單項6.0，TOEFL550（機考213分，寫作4.5）。部分課程要求雅思6.5以上。
2、碩士：相關專業學士學位，成績75分以上。英語要求：IELTS 6.5（單項6分），TOEFL587（機考240分，寫作4.4）。
奧塔哥大學食品科學就業
新西蘭大學食品科學專業的畢業生可以從事負責研發新食品及飲料，或負責開發新產品，包裝及制作流程的食品技術人員；負責從創意到生產環節開發的產品開發技術人員；負責改良食品生產流程的流程技術人員；負責開發更有效的食品生產流程的生產流程工程師。
新西蘭食品科學就業崗位有化驗員，生產技術員，銷售工程師，食品研發助理，技術研發助理，果醬、果餡食品研發工程師，食品研發工程師，研發主管，品控員，品控主管等。
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