新西蘭留學西廚專業(yè)，主要學習食品安全、調味及湯類烹調等課程，幫助學生掌握相應的知識，部分學校還會提供實習機會，讓學生獲得一定的工作經驗，但不管怎樣，首先都要選擇合適的學校，如新西蘭北方理工學院、新西蘭馬努卡理工學院、新西蘭奧克蘭理工大學等，畢業(yè)后極具就業(yè)前景，還可申請移民。
新西蘭留學西廚專業(yè)院校
1、新西蘭北方理工學院。課程等級：證書；課程安排：食品安全、刀具維護、烹調肉類、蔬菜、調味及湯類烹調、生鮮及魚類烹調、蛋糕甜點類烹調、食品成本、實習等。
新西蘭北方理工學院聘請了多位北部地區(qū)的頂級廚師為學生們授課。他們都曾在高檔餐廳和酒店工作，或是經營自己的餐飲生意，有著豐富的工作經驗和獨特的經營理念。同時課程已得到倫敦城市協(xié)會認證。
2、新西蘭惠靈頓藍帶學院�；蒽`頓藍帶學院Le Cordon Bleu提供專業(yè)烹飪管理課程是一個創(chuàng)新學習新課程，將著名的藍帶西點文憑課程或藍帶西餐文憑課程與專業(yè)烹飪、西餐西點和管理高級技能相結合。
3、新西蘭馬努卡理工學院。這是一座位于奧克蘭南區(qū)的理工學院。MIT比較重視毛利學生和太平洋島國居民的就業(yè)和工作。開設的烹飪課程也是提供大量的實踐工作，結合多元文化移民混合飲食習慣的課程，深受南區(qū)居民喜愛。
4、新西蘭奧克蘭理工大學。作為新西蘭八大之一，AUT始終堅持一學生學以致用和就業(yè)為核心的教學方式。學校還是保留了和不少理工學院一致的技能型實踐課程。AUT也是為數不多開設了從大專到本科，一應俱全的課程，其中由四季酒店參與培訓的后廚時間，使得法式烹飪藝術在本科課程成為當地學生最鐘愛的課程之一。
新西蘭留學西廚專業(yè)就業(yè)
旅游業(yè)是新西蘭國家收入的最大支柱產業(yè)之一，隨著指環(huán)王，霍比特之旅等電影在全球的推廣熱映，新西蘭旅游業(yè)不斷升溫，國際游客數量逐年增加，住宿和餐飲行業(yè)近年來的蓬勃發(fā)展，以及新西蘭本土廚師的流失。廚師也就當之無愧的成為新西蘭目前勞工市場上最急缺的技能職業(yè)之一。
據悉，近幾年新西蘭的從業(yè)廚師人數增加了約6％，然而，現在依舊需要大量廚師來填補空缺，而強勁的需求可能會保持到2017年，根據新西蘭餐飲協(xié)會的報告。新西蘭廚師短缺意味著除了需要來自海外的熟練廚師，本地的廚師培訓也是至關重要。這也是為何廚師的工作出現在新西蘭移民局的長期技能短缺名單中，新西蘭政府正積極鼓勵海外熟練的廚師在新西蘭工作。新西蘭餐飲協(xié)會有數據顯示，新西蘭太少人做廚師培訓，許多廚師在工作幾年后會選擇去海外工作，在那里他們可以得到更好的薪酬。
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