每年都有大量的游客來到“長白云之鄉”新西蘭度假休閑，當地的餐飲業也尤為發達，西廚人員成為就業市場上十分緊缺而吃香的職業。一般經過新西蘭高校系統的學習，從業具備優秀的專業技能、豐富的實踐經驗的西廚人才，都能很輕松的獲得一份高薪的工作，拿到正式工簽也能具備移民資格，非常值得選擇。下面教外留學為您詳解新西蘭西廚專業年薪。
新西蘭西廚專業年薪
新西蘭西點西廚專業仍然是目前最受留學生關注的，也是經歷過近幾年移民政策動蕩依然火爆的移民課程。眾所周知，旅游業是新西蘭國家收入的最大支柱產業之一，隨著指環王，霍比特之旅等電影在全球的推廣熱映，新西蘭旅游業不斷升溫，國際游客數量逐年增加，住宿和餐飲行業近年來的蓬勃發展，以及新西蘭本土廚師的流失，廚師也就當之無愧的成為新西蘭目前勞工市場上最急缺的技能職業之一。
新西蘭西廚專業的市場需求
據新西蘭教育部，商業，創新和就業部的估計，在2011年和2013年之間。新西蘭的從業廚師人數增加了約6％，然而，現在依舊需要大量廚師來填補空缺，而強勁的需求可能會保持到2017年。
新西蘭廚師短缺意味著除了需要來自海外的熟練廚師，本地的廚師培訓也是至關重要。這也是為何廚師的工作出現在新西蘭移民局的長期技能短缺名單中，新西蘭政府正積極鼓勵海外熟練的廚師在新西蘭工作。新西蘭太少人做廚師培訓，許多廚師在工作幾年后會選擇去海外工作，在那里他們可以得到更好的薪酬。在過去5年中大量的廚師離開職業，每100名烹飪畢業生中只有42名仍處于行業。
（1）從大環境來說，即使是經濟危機時期，餐飲業雖不見迅速發展之勢，但也毫無大幅度倒退之象，運行穩定。更別說是現在危機已過，經濟逐步復蘇的當下，餐飲業有蓄勢待發，迅速膨脹的趨勢。
（2）從小環境來說，2015年是新西蘭的體育活動一個豐收年，屆時大量的游客和球迷會前往新西蘭。各大飯店和酒店都會提供更多的廚師就業機會。2015年板球世界杯已于2015年2月14日舉行。而2015年6月19日至7月11日新西蘭將舉辦第20屆U20世界杯足球賽，U20世界杯是國際足聯第二大的男子足球賽事，屆時將有全球24個國家的球隊和球迷到來。新西蘭7個城市將承辦全部52場比賽。其中，奧克蘭將舉辦最后決賽。足球和板球世界杯將在奧克蘭舉行，到時來自世界各地的足球，板球愛好者和游客都會齊聚奧克蘭，給新西蘭帶來的將是數額龐大的經濟利潤，各個行業都在想盡辦法來分一杯羹，餐飲行業必是首當其沖。
餐飲業現在要發展，要開店，就要有廚師，毫無置疑，廚師是2015年勞工市場上，急需人才。相對其他專業，就業率較高，工作易找，是西廚西點專業的一大特點，其另一大優勢就是該課程的入學要求較低，門檻不高，給很多語言成績不是很理想的國際留學生，開辟了一條想通過讀短缺專業而移民的途徑。
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新西蘭西廚專業的崗位職責
說了這么多，大家對于西廚的市場了解的差不多了，那么我們再來了解一下這個行業的移民職業要求、去了那邊可以做些什么？
相信大多數選擇或考慮讀西廚的同學，最關心的除了就業就是什么樣的工作職位，可以在未來擔保他們移民。根據澳大利亞及新西蘭標準職業分類表ANZSCO (Australian and New Zealand Standard ClassificationofOccupations) 可以了解到，以下的廚師職位都屬于可以遞交技術移民申請的范疇：
（1）Commis chef—通常被定義為實習廚師。既可以是已經完成正規西廚學歷的畢業生，也可以是西廚專業在讀生。對于讀學西廚的學生而言，這個職位無疑最容易獲取的。
（2）Chef de Partie，Demi Chef—我們可以理解為能獨立領導一個單一廚房的廚師或廚師中的小隊長，Demi在法語里是一半的意思，也就是說Demi Chef可以被認定是半個廚師了。
（3）Sous Chef—助理總廚，行政總廚通常有一個或幾個幫手，我們可以理解為副總廚，或助理總廚。有些大型的酒店廚房里甚至會有10幾個Sous Chef。 當有幾個SousChef時，必然要有一個比較重要的，當老大不在時，他（她）能夠代替老大來主理廚房日常事務的，他（她）可以被稱作ExecutiveSous Chef。當然，Sous Chef可以根據工作經驗和能力，被認定為Senior和Junior。
（4）Executive Chef or Head Chef—（總廚師長/行政總廚），通常只有在一個大型綜合性廚房里的老大才能稱作總廚師長，并非任何一個廚房的頭兒，就可以冠以此名。譬如：大多數大型酒店會有幾個不同的類型的廚房，這樣的老大可以稱作Executive Chef。
新西蘭西廚專業的收入
據新西蘭餐飲協會（Restaurant Association ofNew Zealand）在2013年的全國調查中，廚師平均每小時工資率如下：
Commis chef – $15.80
Chef de partie – $17.52
Sous chef – $19.51
Head chef – $21.71
Executive chef – $24.52.
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