隨著人類(lèi)健康意識(shí)的不斷加強(qiáng)，食品行業(yè)的研究越來(lái)越受到重視，食品專(zhuān)業(yè)人才尤為吃香。梅西大學(xué)是新西蘭八大名校之一，梅西大學(xué)食品專(zhuān)業(yè)也是學(xué)校的黃金專(zhuān)業(yè)，聘請(qǐng)一流的師資，配備齊全的教學(xué)設(shè)備，并與本行業(yè)進(jìn)行密切的交流，為學(xué)生創(chuàng)造絕佳的學(xué)習(xí)環(huán)境，畢業(yè)生就業(yè)前景一片廣闊。下面教外留學(xué)就為您詳細(xì)的介紹一下。

　　梅西大學(xué)食品專(zhuān)業(yè)

　　食品科學(xué)工程在新西蘭的科學(xué)領(lǐng)域是令人興奮和非常有益。在新西蘭留學(xué)中，你將在這個(gè)職業(yè)中獲得專(zhuān)業(yè)所需的技能和知識(shí)。該專(zhuān)業(yè)的核心內(nèi)容是在維護(hù)人類(lèi)生存基礎(chǔ)上，為身體提供足夠的營(yíng)養(yǎng)。在對(duì)食物的科學(xué)認(rèn)識(shí)上，對(duì)人類(lèi)生存的很多層面至關(guān)重要。在農(nóng)業(yè)和園藝產(chǎn)業(yè)上添加生產(chǎn)進(jìn)步的能力，幫助理解營(yíng)養(yǎng)對(duì)我們的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和個(gè)人健康的影響。

　　新西蘭梅西大學(xué)作為世界上第二個(gè)建立和擁有食品工程系大學(xué)，擁有食品技術(shù)研究中心，基因研究和技術(shù)中心，牛奶與健康研究中心等多所研究中心，是世界上第二所建立和擁有食品工程系的大學(xué)。雅士利集團(tuán)總裁張利鈿表示，本次合作是為了加強(qiáng)與肽詡爰實(shí)諶方研發(fā)機(jī)構(gòu)的開(kāi)發(fā)伙伴關(guān)系，保持產(chǎn)品和技術(shù)的權(quán)威性和先進(jìn)性。

　　2010年7月29日，新西蘭梅西大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)mark warb在雅士利集團(tuán)總部簽訂了合作協(xié)議，梅西大學(xué)與中國(guó)雅士利共同研發(fā)奶粉項(xiàng)目，在短期內(nèi)應(yīng)用在公司新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目上加以合作，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全提升及加大產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力度，從而提高公司的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

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　　食品科學(xué)家的角色是生產(chǎn)至關(guān)重要的食物。其工作包括在食品加工或包裝行業(yè)工作的幫助下，通過(guò)對(duì)生物技術(shù)和改善食品的營(yíng)養(yǎng)成分研究和發(fā)展下開(kāi)發(fā)有價(jià)值的新產(chǎn)品。未來(lái)的職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)是幫助畢業(yè)生找到一個(gè)在食品相關(guān)行業(yè)廣泛的就業(yè)機(jī)會(huì)。這些包括：產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的科學(xué)家、食品微生物學(xué)感覺(jué)科學(xué)家、食品化學(xué)家質(zhì)量控制主管科學(xué)老師、食品科學(xué)家。

　　該專(zhuān)業(yè)介紹人類(lèi)日常所吃的食物背后的科學(xué)和對(duì)生活質(zhì)量的基本的影響。微生物學(xué)和化學(xué)的基本原理將給學(xué)生一個(gè)對(duì)食品產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和食品安全的理解。食品分析、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、haccp(危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn))、感官評(píng)價(jià)、食品包裝和食品相關(guān)的法律問(wèn)題也要進(jìn)行研究。

　　本科學(xué)位課程的科目須知如下：

　　大一課程：775205普通化學(xué)、775411食品科學(xué)、555301知識(shí)，詢(xún)問(wèn)和溝通、775102生物化學(xué)、775111微生物學(xué)、775611生物物理學(xué)、555401衛(wèi)生和環(huán)境、biol501生物采樣和解釋

　　大二課程：776411食品化學(xué)、776412食品微生物學(xué)、776413食品技術(shù)、776414過(guò)程工程、776220分析化學(xué)外加三個(gè)選修科目。

　　大三課程：777411先進(jìn)食品微生物學(xué)、777416高級(jí)食品化學(xué)、777417食品感官評(píng)價(jià)加五選修課。

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