隨著人類健康意識的不斷加強，食品行業(yè)的研究越來越受到重視，食品專業(yè)人才尤為吃香。梅西大學是新西蘭八大名校之一，梅西大學食品專業(yè)也是學校的黃金專業(yè)，聘請一流的師資，配備齊全的教學設備，并與本行業(yè)進行密切的交流，為學生創(chuàng)造絕佳的學習環(huán)境，畢業(yè)生就業(yè)前景一片廣闊。下面教外留學就為您詳細的介紹一下。

　　梅西大學食品專業(yè)

　　食品科學工程在新西蘭的科學領域是令人興奮和非常有益。在新西蘭留學中，你將在這個職業(yè)中獲得專業(yè)所需的技能和知識。該專業(yè)的核心內容是在維護人類生存基礎上，為身體提供足夠的營養(yǎng)。在對食物的科學認識上，對人類生存的很多層面至關重要。在農業(yè)和園藝產業(yè)上添加生產進步的能力，幫助理解營養(yǎng)對我們的市場經濟和個人健康的影響。

　　新西蘭梅西大學作為世界上第二個建立和擁有食品工程系大學，擁有食品技術研究中心，基因研究和技術中心，牛奶與健康研究中心等多所研究中心，是世界上第二所建立和擁有食品工程系的大學。雅士利集團總裁張利鈿表示，本次合作是為了加強與肽詡爰實諶方研發(fā)機構的開發(fā)伙伴關系，保持產品和技術的權威性和先進性。

　　2010年7月29日，新西蘭梅西大學食品學院院長mark warb在雅士利集團總部簽訂了合作協(xié)議，梅西大學與中國雅士利共同研發(fā)奶粉項目，在短期內應用在公司新產品開發(fā)的項目上加以合作，確保產品質量安全提升及加大產品競爭力度，從而提高公司的競爭優(yōu)勢。

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　　食品科學家的角色是生產至關重要的食物。其工作包括在食品加工或包裝行業(yè)工作的幫助下，通過對生物技術和改善食品的營養(yǎng)成分研究和發(fā)展下開發(fā)有價值的新產品。未來的職業(yè)發(fā)展機會是幫助畢業(yè)生找到一個在食品相關行業(yè)廣泛的就業(yè)機會。這些包括：產品開發(fā)的科學家、食品微生物學感覺科學家、食品化學家質量控制主管科學老師、食品科學家。

　　該專業(yè)介紹人類日常所吃的食物背后的科學和對生活質量的基本的影響。微生物學和化學的基本原理將給學生一個對食品產品開發(fā)和食品安全的理解。食品分析、食品化學、食品微生物學、haccp(危害分析關鍵控制點)、感官評價、食品包裝和食品相關的法律問題也要進行研究。

　　本科學位課程的科目須知如下：

　　大一課程：775205普通化學、775411食品科學、555301知識，詢問和溝通、775102生物化學、775111微生物學、775611生物物理學、555401衛(wèi)生和環(huán)境、biol501生物采樣和解釋

　　大二課程：776411食品化學、776412食品微生物學、776413食品技術、776414過程工程、776220分析化學外加三個選修科目。

　　大三課程：777411先進食品微生物學、777416高級食品化學、777417食品感官評價加五選修課。

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