新西蘭留學西廚專業，主要學習食品安全、調味及湯類烹調等課程，幫助學生掌握相應的知識，部分學校還會提供實習機會，讓學生獲得一定的工作經驗，但不管怎樣，首先都要選擇合適的學校，如新西蘭北方理工學院、新西蘭馬努卡理工學院、新西蘭奧克蘭理工大學等，畢業后極具就業前景，還可申請移民。
新西蘭留學西廚專業院校
1、新西蘭北方理工學院。課程等級：證書；課程安排：食品安全、刀具維護、烹調肉類、蔬菜、調味及湯類烹調、生鮮及魚類烹調、蛋糕甜點類烹調、食品成本、實習等。
新西蘭北方理工學院聘請了多位北部地區的頂級廚師為學生們授課。他們都曾在高檔餐廳和酒店工作，或是經營自己的餐飲生意，有著豐富的工作經驗和獨特的經營理念。同時課程已得到倫敦城市協會認證。
2、新西蘭惠靈頓藍帶學院。惠靈頓藍帶學院Le Cordon Bleu提供專業烹飪管理課程是一個創新學習新課程，將著名的藍帶西點文憑課程或藍帶西餐文憑課程與專業烹飪、西餐西點和管理高級技能相結合。
3、新西蘭馬努卡理工學院。這是一座位于奧克蘭南區的理工學院。MIT比較重視毛利學生和太平洋島國居民的就業和工作。開設的烹飪課程也是提供大量的實踐工作，結合多元文化移民混合飲食習慣的課程，深受南區居民喜愛。
4、新西蘭奧克蘭理工大學。作為新西蘭八大之一，AUT始終堅持一學生學以致用和就業為核心的教學方式。學校還是保留了和不少理工學院一致的技能型實踐課程。AUT也是為數不多開設了從大專到本科，一應俱全的課程，其中由四季酒店參與培訓的后廚時間，使得法式烹飪藝術在本科課程成為當地學生最鐘愛的課程之一。
新西蘭留學西廚專業就業
旅游業是新西蘭國家收入的最大支柱產業之一，隨著指環王，霍比特之旅等電影在全球的推廣熱映，新西蘭旅游業不斷升溫，國際游客數量逐年增加，住宿和餐飲行業近年來的蓬勃發展，以及新西蘭本土廚師的流失。廚師也就當之無愧的成為新西蘭目前勞工市場上最急缺的技能職業之一。
據悉，近幾年新西蘭的從業廚師人數增加了約6％，然而，現在依舊需要大量廚師來填補空缺，而強勁的需求可能會保持到2017年，根據新西蘭餐飲協會的報告。新西蘭廚師短缺意味著除了需要來自海外的熟練廚師，本地的廚師培訓也是至關重要。這也是為何廚師的工作出現在新西蘭移民局的長期技能短缺名單中，新西蘭政府正積極鼓勵海外熟練的廚師在新西蘭工作。新西蘭餐飲協會有數據顯示，新西蘭太少人做廚師培訓，許多廚師在工作幾年后會選擇去海外工作，在那里他們可以得到更好的薪酬。
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