奧克蘭理工大學(xué)烹飪本科屬于新西蘭奧克蘭理工大學(xué)的優(yōu)勢(shì)專(zhuān)業(yè)之一，學(xué)制為3年，注重藝術(shù)與審美觀念的養(yǎng)成，主要學(xué)習(xí)烹飪方面的知識(shí)，幫助學(xué)生掌握設(shè)計(jì)菜單和計(jì)算食品與勞動(dòng)力的成本等技能，畢業(yè)后成為高技術(shù)人才，會(huì)有廣闊的就業(yè)前景，且它還屬于緊缺專(zhuān)業(yè)，在滿足條件的情況下能夠申請(qǐng)移民。
奧克蘭理工大學(xué)烹飪本科簡(jiǎn)介
奧克蘭理工大學(xué)，原名為奧克蘭理工學(xué)院（AIT），始建于1895年。2000年，經(jīng)新西蘭總督批準(zhǔn)，奧克蘭理工學(xué)院被新西蘭政府正式升級(jí)為國(guó)立綜合性大學(xué)，并更名為奧克蘭理工大學(xué)（AUT），從而成為新西蘭八所公立大學(xué)之一。自1960年后，新西蘭政府唯一批準(zhǔn)升級(jí)的大學(xué)。也是新西蘭最具有活力的大學(xué)。
奧克蘭理工大學(xué)（Auckland University of Tcehnology，AUT）烹飪藝術(shù)，新西蘭大學(xué)唯一的烹飪學(xué)士學(xué)位，強(qiáng)調(diào)學(xué)生在掌握食品科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)，注重藝術(shù)與審美觀念的養(yǎng)成，做到專(zhuān)業(yè)性與美觀度相結(jié)合，幫助學(xué)生在烹飪這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)脫穎而出。
西廚專(zhuān)業(yè)技能：設(shè)計(jì)菜單和計(jì)算食品與勞動(dòng)力的成本、編排員工輪值和管理小廚及幫廚、與經(jīng)理，營(yíng)養(yǎng)師或廚房人員及服務(wù)員商量備貨和上菜的相關(guān)問(wèn)題、采購(gòu)食品，廚房用品及設(shè)備、展示烹飪技巧并給予在烹飪過(guò)程中的建議、解釋并強(qiáng)化執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、冷藏并儲(chǔ)存食物等等、篩選和培訓(xùn)工作人員。
奧克蘭理工大學(xué)烹飪本科就業(yè)
新西蘭西廚專(zhuān)業(yè)一直以來(lái)都是國(guó)際留學(xué)生申請(qǐng)技術(shù)移民的首選，因其具有入學(xué)門(mén)檻低，學(xué)費(fèi)價(jià)格相對(duì)便宜，學(xué)期中都提供帶薪的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，好就業(yè)，移民快等諸多優(yōu)勢(shì)
據(jù)移民局統(tǒng)計(jì)，從2007年開(kāi)始，技術(shù)移民的批準(zhǔn)職業(yè)第一名一直是西廚（事實(shí)上廚師20年中一直穩(wěn)居移民職業(yè)前列，保持著不可動(dòng)搖的地位）。而正規(guī)的西廚學(xué)習(xí)。對(duì)于大部分的中國(guó)留學(xué)生來(lái)說(shuō)，除非自己有濃厚興趣，一般對(duì)西方烹飪技術(shù)和風(fēng)格是沒(méi)有系統(tǒng)化的了解的。第一步中的走馬觀花還需要第二步的系統(tǒng)學(xué)習(xí)來(lái)升華，從而成長(zhǎng)為具有職業(yè)水準(zhǔn)的準(zhǔn)西廚從業(yè)人員。同時(shí)，這也是期望通過(guò)西廚來(lái)獲取移民資格的留學(xué)生的必經(jīng)之路。
開(kāi)放的移民政策使得新西蘭留學(xué)不斷升溫，其中最受矚目的就是西廚專(zhuān)業(yè)，它的優(yōu)點(diǎn)在于學(xué)費(fèi)便宜，學(xué)制短，讀兩年的Level 5課程畢業(yè)后有一年的開(kāi)放工簽，在開(kāi)放工簽期間找到廚師工作，工作職責(zé)和薪資符合移民局規(guī)定，就可以直接加上job offer的50分加分，從而申請(qǐng)移民。
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