馬來西亞烹飪管理專業(yè)相比于其他專業(yè)稍顯冷門，但是目前馬來西亞泰萊大學(xué)也開設(shè)了烹飪管理榮譽(yù)學(xué)士學(xué)位，與傳統(tǒng)的烹飪專業(yè)相比，烹飪管理獎(jiǎng)烹飪與商業(yè)課程相結(jié)合，圍繞著美食與文化、人力資源規(guī)劃、食品安全與衛(wèi)生等領(lǐng)域展開教學(xué)，面向國內(nèi)的喜愛烹飪的高中畢業(yè)生開放，泰萊大學(xué)也會(huì)為專業(yè)畢業(yè)生提供帶薪實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。
馬來西亞烹飪管理專業(yè)就業(yè)
烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)烹飪?cè)先埸c(diǎn)沸點(diǎn)的測定、面粉的面筋含量的測定、烹飪?cè)辖M織結(jié)構(gòu)觀察、烹飪?cè)现饕N類特征識(shí)別、微生物鑒定常見的生化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)、微生物檢驗(yàn)的基本操作、食物中蛋白質(zhì)脂肪的測定試驗(yàn)、中醫(yī)辯證實(shí)驗(yàn)、烹飪工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)、烹飪基本功實(shí)驗(yàn)、冷拼實(shí)驗(yàn)、食雕實(shí)驗(yàn)、面點(diǎn)工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)等課程。烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí)，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)要求學(xué)生掌握烹飪操作技能、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐能力。
本專業(yè)畢業(yè)生主要就職于各大賓館、星級(jí)酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級(jí)會(huì)所的廚師，經(jīng)過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。以及大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。
馬來西亞烹飪管理專業(yè)推薦
馬來西亞泰萊大學(xué)提供烹飪管理榮譽(yù)學(xué)士學(xué)位，申請(qǐng)要求是高中畢業(yè)，雅思要求是5.0分，這個(gè)就適合我們很多熱愛烹飪廚藝但是同時(shí)又想拿到本科文憑的同學(xué)來申請(qǐng)。
烹飪管理專業(yè)的將烹飪課程和商業(yè)課程結(jié)合，旨在讓學(xué)生將來進(jìn)入餐飲業(yè)或創(chuàng)業(yè)扮演好管理者的角色。現(xiàn)代烹飪藝術(shù)行業(yè)既潮流又充滿活力，并且不斷發(fā)展。這是一個(gè)食品，文化，品味和傳統(tǒng)齊頭并進(jìn)的行業(yè)。如果學(xué)生對(duì)烹飪藝術(shù)和餐飲管理充滿熱情，烹飪管理課程一定是一個(gè)不二選擇。
同時(shí)，學(xué)生還將獲得與校方合作雇主提供的帶薪實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，讓學(xué)生有機(jī)會(huì)在學(xué)校就獲得社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)。烹飪管理專業(yè)的畢業(yè)生能夠獲得在國際化餐飲業(yè)公司工作的經(jīng)驗(yàn)，以及大量來自業(yè)內(nèi)精英人士的指導(dǎo)，來為將來職場提供良好的升職空間。
學(xué)生會(huì)接觸到的課程包括：美食與文化、人力資源規(guī)劃、食品安全與衛(wèi)生、烹飪技能、營養(yǎng)學(xué)、餐飲業(yè)管理等等課程。
烹飪管理專業(yè)的學(xué)生需要具備以下品質(zhì)：
熱衷于烹飪和餐飲服務(wù)；
較強(qiáng)的溝通能力；
擁有較強(qiáng)的問題解決和分析能力；
藝術(shù)性和創(chuàng)造性；
領(lǐng)導(dǎo)力；
注重細(xì)節(jié)，注重食品衛(wèi)生與安全；
能在挑戰(zhàn)中和壓力下工作。
以上是馬來西亞烹飪管理專業(yè)及其相關(guān)內(nèi)容的介紹，希望對(duì)你有所幫助。如果你還有不理解的或者其他相關(guān)內(nèi)容想要了解，歡迎咨詢我們的顧問老師，我們?yōu)槟峁┮粚?duì)一咨詢服務(wù)。
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