在食品安全問題日益嚴重的當下，很多學生申請澳大利亞皇家墨爾本理工大學留學時，都會選擇食品科學專業。那么皇家墨爾本理工大學食品科學如何？該專業主要研究食品的營養健康、工藝設計等方面的內容，采用小班授課，學習生物、數學、食品保存及營養學等課程，幫助學生掌握相應的知識與技能，畢業后極具就業前景。
皇家墨爾本理工大學食品科學如何
食品科學專業是以食品科學和工程科學為基礎，研究食品的營養健康、工藝設計與社會生產，食品的加工貯藏與食品安全衛生的學科，是生命科學與工程科學的重要組成部分，是連接食品科學與工業工程的重要橋梁。
皇家墨爾本理工大學食品科學專業偏重于大型食品制造科學，制作安全有營養的食品來滿足消費者需求；并運用科學知識和技能，為市場開發商品和服務，來滿足消費者的需求。該專業為想進入食品行業或者已經在該專業工作的學生，提供了學習和實踐的機會。該專業采取小班授課、教師一對一的教學模式，使學生最大化的使用教學資源。
大三那年的科學項目可能會與行業相連。一般來說，項目涉及到在研發部門，設計新的加工工藝或者研發新食品產品，又或者參與標簽標識項目，提升產品的營養形象。食品行業對質量保證課程十分重視。而這些項目都由行業代表參與設計與評估。
而且，學生畢業后就業前景廣，目前澳洲大學食品科學能從事各類食品生產企業的生產工藝設計、新產品開發、質量檢測、經營管理等工作；食品的科學研究和成果推廣工作；食品質量監督、海關、商檢、衛生防疫、進出口等部門的產品分析、檢測工作；相關的國家機關、大專院校、科研院所的工作等。
皇家墨爾本理工大學食品科學課程
皇家墨爾本理工大學食品科學專業有食品加工儲藏與運輸、食品營養安全與檢測、食品工程設計與研發、食品品質管理與監督、食品企業經營管理等方向。該專業主要課程是：
第一年，所有學生進行通識課程學習：化學、生物、數學、食品行業簡介、食品保存及營養學等核心課程。
第四學期開始分專業方向：食品技術類的學生，開始學習將牛奶或谷物這類原料轉化成加工產品，例如冰激凌和早餐谷物。營養類的學生學習如何提升加工食品鏈的營養系數，創造安全、有營養又美味的食品，保持平衡的營養架構。
第二、第三年，會在模擬工廠流水線上開發不同產品，并進行行業訪問學習。
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澳洲工程碩士
