在廣闊無垠的澳大利亞，純凈的自然環境和世界級杰出優秀的釀酒師，再加上世界上最嚴格的管理和生產過程，讓這里能夠成功的釀造出來的質優價廉的世界級美。葡萄酒專業也是高校開設的熱門專業，很多高校也擁有極其優勢的教學設施和實踐機會。下面教外留學就為您詳細的介紹一下澳洲大學紅酒專業。

　　澳洲大學紅酒專業

　　澳洲葡萄酒分為四大產區，分別是南澳、新南威爾士、維多利亞（包括塔斯尼亞島）、西澳。其產量比依次為8:4:2:1。四大產區的葡萄酒各有特色，質量均堪稱世界水平。南澳以得天獨厚的優良環境成為澳洲最重要的葡萄酒產區。

　　南澳橫貫澳大利亞大陸中部，出產全國超過一半的葡萄酒，并以擁有世界上最古老的一些葡萄藤為榮。南澳以得天獨厚的優良環境成為澳大利亞最大的葡萄酒生產地，其產量超過全澳洲的一半。這里氣候溫暖，出產的葡萄酒濃郁而豐滿，顏色深濃。澳洲最著名、最昂貴、榮獲國際大獎的葡萄酒幾乎都產自這里。

　　西澳洲是澳大利亞面積最大的州，縱橫整個大陸西部三分之一的土地。不過，葡萄產區卻幾乎完全集中在州的西南部。其中Margaret River(瑪格利特河)地區以出產充滿活力的Sauvignon Blanc(長相思)、Cabernet Sauvignon (赤霞珠)和相當大膽的Zinfandel (增芳德)而聞名。

　　由于葡萄酒業的不斷繁榮昌盛，澳洲各大學也開始提供相關課程，如南昆士蘭大學、墨爾本大學、科廷理工大學、查爾斯特大學、南澳專業技術學院、阿德雷德大學。

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　　阿德雷德大學農學院是澳洲葡萄種植和葡萄酒釀造的中心。該學院位于wait校區，它的葡萄酒研發中心承擔著阿德雷德城市乃至整個澳洲新型葡萄酒的培育和研發工作，這項工作不僅為大學帶來了豐厚的經濟效益，也為澳洲培養了優秀的釀酒師。特別是它的酒類營銷（wine marketing）是除了美國以外它自己獨有的課程。

　　本科課程：

　　Bachelor of Science (Viticulture) 理學學士（葡萄）

　　Bachelor of Oenology 釀酒學學士

　　碩士課程：

　　本科畢業后有志于科學研究的學生可選修一年的Honours Degree of Bachelor of Science（理學榮譽學士），然后入讀WINE AND HORTICULTURE研究式碩士課程，從事以下方面的課題研究：葡萄酒科學、葡萄栽培、園藝、葡萄酒微生物學和微生物技術、植物和細胞生理學和生理葡萄、生物識別技術，或者直接讀。

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