新西蘭是一個十分重視食品安全的國家，所以去新西蘭就讀食品安全專業(yè)會有著良好的就業(yè)前景。而新西蘭的奧塔哥大學(xué)就開設(shè)有食品安全碩士專業(yè)。那么下面教外留學(xué)就來為大家簡單介紹一下奧塔哥大學(xué)食品安全研究生。

　　奧塔哥大學(xué)食品安全研究生

　　該專業(yè)是由奧克蘭大學(xué)化學(xué)科學(xué)學(xué)院與醫(yī)學(xué)科學(xué)學(xué)院聯(lián)合開設(shè)，并聘請了行業(yè)與政府方面的專業(yè)人士進(jìn)行授課。 由于食品所攜帶的病毒及食物中毒等事件的頻繁爆發(fā)，食品安全目前已經(jīng)成為世界范圍的一個重要課題。對于新西蘭而言，食品安全就顯得更為重要，因為國家的支柱產(chǎn)業(yè)與食品安全之間有著非常緊密的聯(lián)系，如農(nóng)業(yè)，食品加工業(yè)，以及食品出口市場等等。奧克蘭大學(xué)食品安全碩士的內(nèi)容包括，理論知識與實踐技巧，食品鏈的科學(xué)化與管理，食品產(chǎn)業(yè)相關(guān)的法律與法規(guī)，食品污染的理論與控制。專業(yè)下的學(xué)生有機(jī)會去參加與食品緊密相關(guān)的實踐與調(diào)研活動。奧克蘭大學(xué)食品安全碩士主要針對那些食品科學(xué)或食品生產(chǎn)管理領(lǐng)域的畢業(yè)生或從業(yè)人員，幫助他們在食品安全，政策開發(fā)或食品生產(chǎn)鏈管理等領(lǐng)域獲得更高級的職位。

　　奧塔哥大學(xué)食品安全研究生入學(xué)條件

　　1.學(xué)術(shù)要求：本科相關(guān)專業(yè)、本科相關(guān)榮譽(yù)學(xué)士、本科3年制+GD（1年）/3年相關(guān)工作經(jīng)驗。

　　2.語言要求：雅思總分6.5，聽力 6，閱讀6，寫作6，口語6；托福：總分90，寫作21，其余單項沒有要求。

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　　其他與食品安全相關(guān)專業(yè)介紹

　　1.食品科學(xué)

　　食品科學(xué)是建立在生物、化學(xué)和物理學(xué)的基本科學(xué)之上的，并且它與不同的科學(xué)學(xué)科互相作用例如人類營養(yǎng)學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)和加工工程。對于我們生產(chǎn)、制造和消費的產(chǎn)品理解起到重要的作用。

　　食品科學(xué)的一些主題包括：食品制造(產(chǎn)品發(fā)展、加工、包裝)、食品的成分(食品化學(xué)和分析)、食品添加劑(維他命、防腐劑、顏色、口味)、食品穩(wěn)定性(保質(zhì)期、微生物學(xué))、食品安全(食品污染物、食物中毒)、感官特性(味道、外觀、氣味、手感)。在食品科學(xué)中，有幾個專業(yè)選擇：食品化學(xué)(食品成分的研究與分析)、食品產(chǎn)品發(fā)展(對于市場如何制定產(chǎn)品與加工)、食品質(zhì)量與安全(微生物安全與無毒食品，始終如一的達(dá)到客戶的滿意度)、感官科學(xué)。

　　2.消費者食品科學(xué)

　　消費者食品科學(xué)研究的是什么影響我們的食品選擇：文化、感官認(rèn)知(味道、外觀、氣味、手感)、食品質(zhì)量、日常飲食、營養(yǎng)、生活方式和市場影響。這個研究領(lǐng)域提供將感官科學(xué)、食品市場與管理、營養(yǎng)與食品科學(xué)與消費者食品科學(xué)結(jié)合到一起的機(jī)會。

　　3.食品創(chuàng)新

　　在新西蘭，食品工業(yè)是最大的。有健康意識的消費者需求的是食品的方便、安全、質(zhì)量和功能。對于出口，最大價值的需求如全球喜好與規(guī)章被添加到初期產(chǎn)品中。為了完成新西蘭食品與飲料行業(yè)的未來前景，開發(fā)新食品的創(chuàng)新生產(chǎn)、加工和商業(yè)模式被認(rèn)為是關(guān)鍵。該項目提供了食品生產(chǎn)發(fā)展的創(chuàng)造與實踐方面的基礎(chǔ)知識，并通過項目工作與相關(guān)行業(yè)培訓(xùn)所獲得。食品科學(xué)研究也可以與應(yīng)用科學(xué)學(xué)士學(xué)位中食品創(chuàng)新的商業(yè)技能相結(jié)合。

　　以上就是對于奧塔哥大學(xué)食品安全研究生的相關(guān)介紹，如果你還有其他不了解的地方，可以咨詢教外留學(xué)的顧問老師。

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