新西蘭留學緊缺專業有很多，包括園藝專業、酒店與旅游管理專業、計算機專業、護理專業、食品科學專業、葡萄酒栽培與釀造專業、西廚專業等，它們在市場上人才稀缺，學生畢業后很容易找到工作，還可申請移民，獲得相應的加分，對于學生成為當地居民很有幫助。下面是詳細內容。
新西蘭園藝專業
新西蘭政府所公布的未來短缺專業有制造業、園藝業、旅游業和農業等，結合這些專業在新西蘭的教學水平，最受人關注的當屬園藝專業，新西蘭園藝專業不僅是新西蘭的傳統產業，同時也是新西蘭大學的強勢專業。
新西蘭酒店與旅游管理專業
在新西蘭，酒店與旅游管理專業近年來成為炙手可熱的專業之一，強有力的證明了這個專業的實用性，該專業領域涉及眾多學科方向，例如旅游管理、休閑管理，航空等，都算在旅游管理的名稱下面，新西蘭作為傳統的旅游國也是就讀酒店管理專業，及酒店管理工作行業的最佳國家。
新西蘭計算機專業
IT行業是新西蘭政府官方公布的新西蘭長期短缺行業之一，就讀IT專業的學生畢業后只要擁有計算機本科學士學位文憑就可獲得額外的移民加分。在此政策影響下，很多新西蘭計算機專業畢業的留學生，在沒有工作的情況下就已夠資格申請移民了。
新西蘭護理專業
在新西蘭乃至全世界，護理職業在世界上一直都有崇高的地位。同時，當地醫院和國內有很大區別，新西蘭護理工作比國內護士少很多，但待遇很高。此外，新西蘭護士還有處方權，護士學歷和注冊護士資格都受到了國際同業的廣泛認可。
新西蘭食品科學專業
食品科學專業一直被認為是21世紀人類健康生活的風向標，本專業采用新技術、新工藝，是解決人口增長，食物資源短缺，充分和可持續利用自然資源，生產優質、多品種、價廉食品的關鍵。目前食品安全問題已成為全球關注的焦點，該領域發展空間很大。
新西蘭葡萄酒栽培與釀造專業
新西蘭是一個優質的葡萄酒出產國，并且也擁有先進的釀造技術，在短時間內獲得國際名聲。新西蘭較長的栽種季節與涼爽的海洋性氣候，是葡萄生長與釀制獨特頂級葡萄酒理想的地點。因此，葡萄栽培和釀酒專業受到越來越多的國際留學生的青睞。
新西蘭西廚專業
新西蘭是好移民國家，而西廚西點正是最好的新西蘭留學移民專業之一。西廚西點屬于技能型專業，由于新西蘭旅游和餐飲業比較發達，所以對此專業的人才需求量非常大，有13種廚師級別被美國廚師協會（ACF）承認。
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