葡萄酒的釀造過程具有獨特的工藝和文化內涵，又與品種、生態和栽培條件密切相關，因此，葡萄酒產業是一個利用葡萄特有品種、通過特色栽培、獨特發酵的新型文化產業。新西蘭研究生葡萄酒專業以林肯大學和奧克蘭大學為首，這兩個學校的學生都可以去酒莊實習。
新西蘭研究生葡萄酒專業--林肯大學
林肯大學提供一年制的大學學士后文憑課程。除此之外，林肯大學還提供葡萄栽培和釀酒學碩士和博士學位課程。
學生在整個學習過程中將學習到相關的食品科學，管理和營銷，土壤科學，植物科學等等，涉及生產葡萄沒，釀造，研發口味和進行葡萄酒分析等等。除此之外，學生還必須參加特別的野外考察。通過這些，學生將有機會接觸新西蘭葡萄酒業中的方方面面。
入學要求：本科畢業，均分75-80；雅思6.5，單項6；或托福90，寫作21。
就業前景：林肯大學葡萄栽培和釀酒學專業的畢業生由于其過硬的專業知識和豐富的實踐經驗，不僅深受新西蘭國內葡萄酒業廠商的熱烈歡迎，同時還獲得澳洲、美國、法國等其他世界著名葡萄酒廠商的追捧。
新西蘭碩士留學時間規劃，請查閱
新西蘭研究生葡萄酒專業--奧克蘭大學
奧克蘭大學葡萄酒科學專業研究生文憑是傳授葡萄酒科學知識的理科學位。通過為期一年的全日制專業學習，學生能夠全方面學習葡萄酒產業相關的種植生產與銷售策略的專業知識，當中包括葡萄的種植、葡萄酒的釀造、葡萄酒品質的分析和品鑒技巧等。
教授葡萄酒科學知識的老師來自不同的專業領域，覆蓋了化學、生物學、地理學和商業管理等學科，并根據不同的專業課題特邀相關的客座講師甚至新西蘭著名的釀酒師參與授課。
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