新加坡開(kāi)設(shè)廚師專業(yè)的學(xué)校有新加坡博偉教育學(xué)院、新加坡莎瑞管理學(xué)院，排名較高的也是這兩所學(xué)校。新加坡廚師學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生掌握現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生等有關(guān)烹飪科學(xué)方面的基礎(chǔ)理論知識(shí)，懂得一定的民俗禮儀知識(shí)，廚師要達(dá)到一定的水平需要美學(xué)修養(yǎng)和藝術(shù)創(chuàng)新基礎(chǔ)。下面詳細(xì)介紹。
新加坡廚師學(xué)校排名
新加坡博偉教育學(xué)院西餐烹飪管理大專課程證書(shū)由新加坡博偉國(guó)際教育學(xué)院頒發(fā)，學(xué)制為12個(gè)月，開(kāi)課時(shí)間為每年的1月、4月、7月、10月具體時(shí)間歡迎咨詢教外留學(xué)顧問(wèn)老師，報(bào)名費(fèi)535新幣，學(xué)費(fèi)總計(jì)11358.05新幣。
新加坡莎瑞管理學(xué)院烹飪管理專業(yè)課程，主要是培養(yǎng)學(xué)生在食品和餐飲行業(yè)內(nèi)的動(dòng)手能力，使學(xué)生擁有對(duì)管理餐廳或食物和飲料部門(mén)的行業(yè)基礎(chǔ)營(yíng)運(yùn)管理能力。新加坡莎瑞管理學(xué)院烹飪管理專業(yè)課程有6個(gè)月在校課程提供全面的市場(chǎng)餐飲知識(shí)，按照餐飲部門(mén)的管理要求為學(xué)生打造堅(jiān)固的基礎(chǔ)；還有6個(gè)月帶薪實(shí)習(xí)讓學(xué)生將這些技能與知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際的工作中。
新加坡南洋理工學(xué)院在校內(nèi)開(kāi)設(shè)由學(xué)生經(jīng)營(yíng)的咖啡館和餐館—L‘Cafe咖啡館與L’Rez餐館，他們均是由南洋理工學(xué)院學(xué)生參與經(jīng)營(yíng)及設(shè)計(jì)。學(xué)生不但能熟悉前廳和廚房的運(yùn)作，也能發(fā)揮巧思創(chuàng)造新菜色，設(shè)計(jì)當(dāng)月套餐，更省去了花錢(qián)投資和開(kāi)店等繁雜步驟，就能提前在校體驗(yàn)餐飲業(yè)的工作狀況。這家能容納約120名客人的餐館，提供中、西式料理。校方也安排學(xué)生們?cè)诎肽陜?nèi)輪值不同崗位，學(xué)習(xí)不同的技能。
去新加坡廚師學(xué)校留學(xué)生活費(fèi)
一般留學(xué)生在新加坡的生活費(fèi)大概在每年6-10萬(wàn)人民幣左右，包括住宿、水電費(fèi)、吃飯、交通、娛樂(lè)等（生活費(fèi)根據(jù)不同學(xué)生的消費(fèi)方式會(huì)有差別），其中最大的開(kāi)銷就是住宿費(fèi)用。在新加坡的各大美食中心和學(xué)校餐廳可以吃到中國(guó)、印度、馬來(lái)西亞等世界各國(guó)的食物，大約每份3-5新幣。學(xué)生平均每天在飲食上花費(fèi)12新幣，月均400新幣。學(xué)生每天上下學(xué)搭乘地鐵或巴士的話，每趟為0.8-3新幣之間，月均100-150新幣，而政府學(xué)校就讀學(xué)生可以享受交通優(yōu)惠，每月100新幣左右。
新加坡廚師學(xué)校就業(yè)前景
隨著國(guó)際上各地大型酒店、賓館的建立，旅游業(yè)的日趨發(fā)展，做為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的餐飲業(yè)已經(jīng)不在是人們傳統(tǒng)思想里的單純的烹飪和飲食，逐漸演變?yōu)橐环N高檔時(shí)尚的消費(fèi)理念。為提高我國(guó)餐飲業(yè)管理人員、技術(shù)人員的知識(shí)水平和職業(yè)能力，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和全國(guó)自學(xué)考試委員會(huì)辦公室研究決定，在全國(guó)合作開(kāi)考高等教育自學(xué)考試餐飲管理專業(yè)并共同實(shí)施中國(guó)餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書(shū)考試。
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