現今社會，美食文化是許多人所需求和廣泛認可的。在新加坡這個多民族的文化生活中，獨特的美食文化和魅力也贏得了不少人的青睞。那么，作為留學生的你了解新加坡的美食嗎？

　　南洋的記憶造就了很多傳統的吃食，加上馬來菜和印度菜的影響，吃在這里，是一種文化。早上七點開市的老巴剎，一直開到晚上十點，日復一日迎來四面八方的食客。工作忙碌的新加坡人也很少自己下廚，他們喜歡一家人到food court里品嘗各種各樣的美食。所以，“吃”，遍布新加坡的大街小巷。夜色正濃的星空下，露天的巴剎坐滿了人。他們以邊吃邊聊的方式，享受生活溫暖的愜意，享受家長里短間細碎的快樂與幸福……

　　新加坡留學網訊：不過，作為學生，當然是以學校的canteen為大本營，NTU有大大小小十多個canteen，每一個都留下了我的足跡。我曾經和朋友開玩笑說，我可能沒去過NTU所有的圖書館，但一定光顧過所有的食堂。

　　下面，就讓我們進入美食之旅之新加坡。

　　機場頓，牛排套餐。很好吃的西餐，只要7.9新幣哦！這是當地的本土牛排連鎖店，非常受local歡迎

　　這個應該是所謂的Nasi Padang，就是馬來菜。馬來菜的風格總結來說就是五彩繽紛。記得開學的參加過international student center組織的一個hari raya celebration(穆斯林的開齋節),自助的午餐就是傳統的馬來美食。由于當天戰況之激烈，只顧得上搶吃的，沒能留下照片，表示很遺憾。所以百度搜了一張（右圖），大概就是這樣五彩繽紛的。

　　印象比較深的是炸蝦，香料雞，咖喱牛肉，和非常好吃的沙爹。右圖是咖哩雞，爸媽去新加坡的時候堅決反對吃咖喱，哈哈，咖喱在東南亞可是非常重要的作料呢。很多菜都會用到。而且local吃飯一般都會澆上一勺咖喱汁。次買飯人家問我澆不澆汁我還很奇怪。其實當地喜歡把米飯煮的偏硬，然后澆上咖喱或者鹵汁，很下飯。

　　馬來菜的甜點味道都還不錯，比如椰絲米團等等。

　　喝的我就不想評價了，粉紅粉紅的那個是玫瑰椰奶汁，味道挺好，但是顏色實在是讓人不爽，以至于我不敢再喝第二次。

　　新加坡的華人大多是當年下南洋的中國人的后代。而那個時候，遠赴獅城的華人主要來自福建廣東兩省。

　　所以新加坡當地的美食也就包括很多福建菜和粵菜的特色。上圖炒蝦面，本地人喜歡把那個小檸檬擠汁進去調味，再拌上當地的辣醬，味道很是鮮美。我住的student hostel下面有一個food court，那里的炒蝦面特別正宗，除了傳統的豆芽，雞蛋，蝦，它還會放生蠔。這東西大部分人是難以接受的，包括我在內，不過確實本地居民非常喜愛的一種作料。說到炒蝦面，就不得不提炒粿條。

　　炒粿條是將扁平的米粉（類似意大利面）與生抽、馬來煎（belachan）、羅望子汁、豆芽、韭菜、臘腸以及鳥蛤一起翻炒而成。味道非常鮮美，可以單吃，也可以做為齋飯的主食。粿條炒出來總是賣相不好，但是吃貨在此，就不管好不好看了。

　　這個呢，是新加坡最有代表性的美食——海南雞飯。記得曦元次帶我在cantee