新加坡除了是亞洲重要的區(qū)域和知識(shí)中心，特殊的多民族文化背景也孕育出各個(gè)民族的特色菜，新加坡留學(xué)網(wǎng)今天就給大家推薦幾道一定不能錯(cuò)過(guò)的美味：
1、海南雞飯HainianChicken Rice——國(guó)菜
海南雞飯是從中國(guó)海南來(lái)到新加坡的早期移民的菜色。做法簡(jiǎn)單：鮮嫩多汁的白斬雞搭配油光黃澄香雞飯(米飯先用雞油炒制，然后用雞湯煮成的米飯)，配生抽或者老抽和特制辣椒醬及姜蓉。
烹調(diào)海南雞飯的每一部分都必須一絲不茍，方能做出美味無(wú)比的佳肴。比如，特制雞飯辣椒醬。據(jù)說(shuō)，店家會(huì)在磨碎指天椒蒜蓉內(nèi)，加點(diǎn)雞油、糖、醋、鹽調(diào)味，讓它一入口，就馬上和鮮嫩雞肉雙成為完美搭配。
雖然各家海南雞飯風(fēng)味自有獨(dú)門絕招，但是基本款永遠(yuǎn)不變，那就是鮮嫩多汁的白斬雞搭配油光黃澄香雞飯，再鋪上薄如蟬翼的清涼黃瓜切片、蔥絲或芫荽、外加一小碟特制辣椒醬(有些要求高的食客還會(huì)加點(diǎn)黑老抽)和綿細(xì)姜汁沾著吃，還有一小碗清雞湯，就足以滿足每一位饕客最叼嘴的要求。
推薦店鋪：
麥?zhǔn)客沸∝溨行?Maxwell Food Centre)的天天海南雞飯
文東記(開有數(shù)家分店)
BalmoralPlaza的大鳥雞飯店(Big Bird Chicken Rice Restaurant)
NovenaVille的威南記海南雞飯(Wee Nam Kee)
烏節(jié)路文華酒店的Chatterbox
2、炒蘿卜糕
這一道傳承已久的小吃，多年來(lái)一直是當(dāng)?shù)厝藗冏钕矏?ài)的食品之一。蘿卜糕也稱作“菜頭粿”，是將蒸米粉與白蘿卜裹成塊，與雞蛋一同煎至金黃，隨后撒上洋蔥花即成，是新加坡的潮汕裔居民中極為普遍的一種食品。這道菜可分為“白色”(原味)與“黑色”(裹以甜醬油)兩種，是一道既便捷又美味的小吃。
烹制蘿卜糕的過(guò)程十分有趣，攤主將煎蛋一樣的食材放在熱盤上切成方塊，發(fā)出鏘鏘、砰砰的聲音，必定讓您不忍移開目光。
推薦餐館：紐頓小販中心以及濱海藝術(shù)中心附近的老饕灣小販、海天樓
3、烏打
這道菜在部分亞洲十分著名，烏打在馬來(lái)語(yǔ)中意為“大腦”，因?yàn)槠淙彳浐隣畹馁|(zhì)感與大腦頗有相似之處。盡管魚肉烏打是最常見(jiàn)的做法，您也可以找到以蝦、墨魚、蝦以及魚頭制作的烏打。
烏打單獨(dú)作為小吃本身就頗有風(fēng)味，搭配叻沙(laksa)、椰漿飯(nasi lemak)等其它本地美食也會(huì)讓您驚喜。如果從未嘗試過(guò)它，可能需要花些時(shí)間才能適應(yīng)，但這種小吃仍然是新加坡大街小巷都能尋到的美食，每家美食中心都有一至兩家烏打小攤，它也是私人聚會(huì)及辦公室午餐的熱門選擇。
推薦餐館：每家美食中心都有一至兩家烏打小攤。
4、斑斕蛋糕
要嘗新加坡地道美食，不得不吃軟綿綿，味道清香的“斑斕蛋糕”。呈淡綠色的斑斕蛋糕，其實(shí)就是用斑斕葉搗碎成汁，拌進(jìn)蛋糕材料里制成的雪紡蛋糕。烤好的蛋糕外觀與普通蛋糕一般無(wú)二，但是切開才發(fā)現(xiàn)里面是綠瑩瑩的顏色，軟滑無(wú)比，又帶獨(dú)特的斑斕香味，令人一試便會(huì)愛(ài)上它。
5、新加坡司令
