新加坡南洋理工大學專門為餐飲業(yè)經營與管理文憑三年級學生開設培訓餐館，幫助學生把學到的知識技能運用到實際生活中，學以致用。44名餐飲業(yè)經營與管理文憑的首批三年級學生將分成兩組，輪流經營餐館六個月。

    教外留學新加坡留學網馮老師了解，在這六個月內，他們將在廚房實習三個月，學習如何烹飪各種不同風格的佳肴，接受廚房衛(wèi)生、食物營養(yǎng)等方面的培訓。

　　從設計菜單、材料進貨、烹調美食、活動促銷、客戶服務到最后的結賬算賬，南洋理工學院在校內開設的培訓餐館將全權交由學生負責，讓他們從多方面學習餐飲業(yè)實際運作的同時，也能透過這個平臺，盡情發(fā)揮創(chuàng)意。

　　至于另三個月的時間，他們則須充分運用在課堂上所學到的商業(yè)管理知識，負責為餐館招攬顧客、服務客戶，同時也須學會設計菜單、材料進貨，決定佳肴價格以及最后的結賬算賬等。