隨著越來越多跨國食品公司在本地設(shè)立制造及科研中心，食品科學(xué)技術(shù)專才的需求也日益提高。

　　南洋理工大學(xué)和荷蘭瓦赫寧恩大學(xué)聯(lián)辦食品科學(xué)技術(shù)（Food Science and Technology）課程，讓頂尖南大理科生作為第二主修攻讀，以提高他們?cè)谑称房蒲蓄I(lǐng)域的就業(yè)優(yōu)勢(shì)。

　　新課程將在8月開課，開放給主修生物科學(xué)、化學(xué)與生物分子工程學(xué)及化學(xué)與生物化學(xué)的南大本科生申請(qǐng)，現(xiàn)階段只錄取成績(jī)的30名學(xué)生。被錄取的學(xué)生將從大二開始修讀這門第二主修。

　　新課程有10個(gè)單元課，五個(gè)由瓦赫寧恩大學(xué)（Wageningen University）的教授通過視像會(huì)議教導(dǎo)。該大學(xué)教授也將來新監(jiān)督學(xué)生上實(shí)驗(yàn)室課程。

　　學(xué)生畢業(yè)時(shí)除了獲頒榮譽(yù)學(xué)士文憑，也將獲得南大和瓦赫寧恩大學(xué)聯(lián)合頒發(fā)的食品科學(xué)技術(shù)證書。

　　荷蘭大學(xué)首次

　　與海外學(xué)府合辦課程

　　這是食品科學(xué)技術(shù)課程受國際認(rèn)可的瓦赫寧恩大學(xué)，首次與海外學(xué)府合辦課程。

　　食品科學(xué)技術(shù)是一門把科學(xué)知識(shí)應(yīng)用于食品加工和生產(chǎn)的應(yīng)用科學(xué)，涉及的領(lǐng)域包括食品安全和衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、包裝、生產(chǎn)技術(shù)等。

　　南大副教務(wù)長(zhǎng)（本科生教育）甘燦興教授受訪時(shí)說，南大在理科方面有很強(qiáng)的專業(yè)知識(shí)，但是沒有直接涉及食品科學(xué)。

　　他說：“我們意識(shí)到這項(xiàng)技術(shù)在未來將扮演重要角色，因此決定與世界上食品科學(xué)技術(shù)課程數(shù)一數(shù)二的瓦赫寧恩大學(xué)合作。”

　　目前，主修化學(xué)與生物分子工程學(xué)、生物化學(xué)等課程的南大本科生，已經(jīng)有機(jī)會(huì)修讀與食品科學(xué)相關(guān)的課程。不過，甘燦興教授說，新設(shè)的食品科學(xué)技術(shù)主修課，內(nèi)容更深入，理論和實(shí)踐并重，能為學(xué)生將來到跨國食品公司就業(yè)做好準(zhǔn)備。

　　甘教授指出，食品安全和食物來源可持續(xù)性等，是當(dāng)今人們面對(duì)的挑戰(zhàn)，新加坡有潛力在科研方面為食品工業(yè)增值，而政府也在吸引更多跨國食品公司進(jìn)駐本地，進(jìn)一步發(fā)展本地食品科學(xué)研究。

　　他說，以食品科學(xué)技術(shù)作為第二主修課，學(xué)生等于是為榮譽(yù)學(xué)位文憑“增值”，職業(yè)道路將更寬廣。

　　“原本的文憑已給予很強(qiáng)的知識(shí)基礎(chǔ)，加上食品科學(xué)專業(yè)，他們應(yīng)征食品科研工作時(shí)，將比一般應(yīng)征者占優(yōu)勢(shì)。”

　　探討聯(lián)辦研究生課程

　　南大和瓦赫寧恩大學(xué)昨天簽署合作協(xié)議。兩所大學(xué)也正在商討聯(lián)辦食品科學(xué)技術(shù)的碩士和博士研究生課程。