新加坡人被形容為“愛(ài)吃的民族”，因此，新加坡的美食豐富多樣，絕不叫人驚訝，新加坡是一個(gè)多元種族國(guó)家，有四大家族——華人、馬來(lái)人、印度人、和歐亞人所炮制的特色佳肴，充分展示了新加坡本地濃厚獨(dú)特的文化傳統(tǒng)。新加坡提供各式各樣的餐飲選擇，從時(shí)髦的高級(jí)餐廳，到平民化的小販中心，以及介于兩者之間的大大小小的飲食場(chǎng)所。
新加坡留學(xué)生活——新加坡小吃：
1.海南雞飯。
海南雞飯是新加坡美食之傲，新加坡的“海南雞飯”早已享譽(yù)全球，至少是享譽(yù)全球有華人的地方。雞飯與咖啡是海南人的美食代表。海南雞飯指的是白斬雞，另外那些什么燒雞、烤雞、油雞全部算不上。海南雞飯的美味在于雞肉幼滑無(wú)比，香噴噴的油雞飯油而不膩。配上香菜，蘸點(diǎn)黑醬油、蒜茸及特制的紅辣椒。嘩塞，這種味道……算不算正宗?
2.叻沙(海鮮椰漿辣湯面)
去新加坡，不可不嘗的便是當(dāng)?shù)氐倪飞砽aksa。這道菜沒(méi)有舶來(lái)的翻譯名字，原名Laksa，華語(yǔ)里面叫“叻沙”，一般是用粗米粉做湯底，配以豆芽菜、蝦、魚(yú)餅等，豐豐富富的一大碗，加上味道濃郁得十分霸道且有著豐富的層次感：刺激的辣椒、濃香的椰香、醇厚的咖喱，所以一口接一口地吃下去十分過(guò)癮。
3.沙爹(烤雞肉牛肉豬肉或羊肉串)
沙爹，是新加坡有名的美食，據(jù)說(shuō)孫燕姿非常喜歡。就是肉串兒哈，炭火烤制的肉串，配上洋蔥，黃瓜和甜絲絲的醬料，吃著到很新鮮。但對(duì)中國(guó)人而言，尤其是西北人，常吃咸辣布滿孜然肉串兒的人，嘗這種甜絲絲的肉串兒，可是一種對(duì)味蕾的考驗(yàn)哈。
4.炒粿條。
每個(gè)熟食中心都買(mǎi)得到的常見(jiàn)食品，也算是新加坡美食中，卻對(duì)不可不介紹的美味。粿條面，醬油，豬油是烹制這盤(pán)炒粿條的主料，在加上一些豆芽，蔬菜，魚(yú)餅，鮮蚶，鮮蝦，小魷魚(yú)，雞蛋和臘腸，就是這道著名的“炒粿條”啦。
5.“娘惹菜”是新加坡的地道美食。
中國(guó)人與馬來(lái)人通婚的后代，男的稱(chēng)為“蓑蓑”(巴音)，女的稱(chēng)為“娘惹”。蓑蓑人、娘惹人的飲食結(jié)合了兩種族人的文化背景和習(xí)慣，他們平常吃的菜便叫“娘惹菜”。“娘惹菜”是令人交口稱(chēng)贊的南洋菜式之一，自成一派。娘惹美食融合了馬來(lái)菜與中國(guó)餐的烹調(diào)美味。
新加坡的地道小吃一定要去當(dāng)?shù)氐男∝溨行某裕抛钣畜w會(huì)，白天，老巴剎里的小店也都開(kāi)張營(yíng)業(yè)，但外面的小攤子卻只有晚上才出攤兒。因此，品嘗地道的新加坡美食，就選擇晚上，除了美食有更多選擇之外，那份熱鬧的氣氛也是不容錯(cuò)過(guò)的。
