新加坡留學網訊，新加坡共和理工學院的酒店與服務管理系歡慶創立五周年，并為校園內新設立的“酒店”和“餐館”舉行開幕儀式。

　　共和理工學院理事會理事馬士南博士為開幕嘉賓。酒店與服務管理系的學生在現場制作501.92米長的調味意大利面，打破了新加坡紀錄大全和世界紀錄。做好的面條也分發給四家慈善機構的250名老人食用。

　　據新加坡留學網獲悉，這家“酒店”是學院設立的首間模擬酒店培訓設施，而餐館Water Edge則是學院設立的第二間餐飲培訓店，目的是讓學生能在模擬實景中體驗和熟悉工作情況，為將來畢業到酒店或餐館就業做好準備。

　　從校內學生宿舍改造過來的模擬酒店培訓設施，占地約412平方米。宿舍第三層樓劃分為酒店大廳服務臺，以及充滿峇厘島情調的三間豪華套房。

　　酒店與服務管理學的講師扮演顧客，讓學生在實景里清理和管理客房，了解將來可能面對的工作情況。

　　Water Edge雖然不是首間大專校內餐館，卻是首間提供照菜單點菜(A la carte)服務的餐飲場所。該餐館由學生管理，只在中午用餐時間開放，設有貴賓室，可招待多達70名顧客。整體環境更加貼近現實的餐館配置，學生在實景中實習，能學得餐飲業所需服務技巧。

　　另外，新設施也包括從貴賓招待室重新裝潢的咖啡室(Barista Lab)。設有五臺高水準專業咖啡機。酒店與服務管理系主任杜炳德說：“學生學咖啡拉花，不僅學會泡咖啡，還能有效訓練手眼的協調及穩定性�！�

　　共和理工學院院長楊立標在致辭時說：“我們的目標是要讓學生畢業前，充分學習行業的技能，將來有一天能成為能力與創意兼備的國際級人才�！�