新加坡留學網(wǎng)介紹，今年7月起，南洋工院的工商管理學院特別開設“名廚系列課程”（Celebrity Chef Programme），邀請海內(nèi)外名廚授課，讓學生們接受特別烹飪訓練。課程經(jīng)理鄭慧指出，此課程讓學生接觸到德國及娘惹菜系的特殊制作方式外，也激發(fā)他們設計創(chuàng)意菜色的靈感。

　　最近，南洋理工學院首開先例，在校內(nèi)開設由學生經(jīng)營的咖啡館和餐館——L‘Cafe咖啡館與L’Rez餐館。他們均是由南洋工院學生參與經(jīng)營及設計。

　　學生不但能熟悉前廳和廚房的運作，也能發(fā)揮巧思創(chuàng)造新菜色，設計當月套餐。更省去了花錢投資和開店等繁雜步驟，就能提前在校體驗餐飲業(yè)的工作狀況。

　　這家能容納約120名客人的餐館，提供中、西式料理。校方也安排學生們在半年內(nèi)輪值不同崗位，學習不同的技能。

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