新加坡留學網訊：牛車水美食街下周三起翻新，將停業約半年。牛車水美食街是本地設在文化遺產區內的戶外街道飲食場所。 美食街攤位和店屋租金翻新后將上調，有些業者將繼續做生意，也有餐館因租金將增加近兩倍而決定結束營業。牛車水美食街下星期三關閉進行翻新，受影響的熟食攤販和店屋將停業約半年。翻新后，攤位和店屋的租金將上調，有些業者將在翻新完工后繼續做生意，也有餐館因為租金將增加近兩倍而決定結束營業。位于史密斯街的美食街自12年前開始營業，專門售賣本地美食。這條街有兩排店屋，中間是一排熟食攤位。18個攤位和攤位后面的15個店屋將從下月1日起展開翻新工程。所有攤販和店屋餐館必須停業約半年，他們現有的租約本月期滿。

　　翻新費約400萬元攤位將增至24個。翻新計劃由新加坡本地餐飲公司勝樂集團（Select Group）負責，翻新費用約400萬元。若每隔三年順利續約，勝樂集團將在未來九年經營美食街。美食街的攤位數量將增至24個，五個店屋改建成廚房和廁所，其余十個單位租給餐館。翻新期間，租用同一排店屋的藝術團體如新加坡作家協會、新聲詩社和內政團隊戰備人員協會的Ten Dollar Club卡拉OK廳則照常開放。牛車水美食街原本由非牟利的牛車水商聯會負責管理，是本地設在文化遺產區內的戶外街道飲食場所。新加坡旅游局說，隨著牛車水商業景觀更多元，增加零售、餐飲、酒店和娛樂等新設施，美食街是時候進行翻新、注入新活力，以更好地融入整個大環境。賣甜品的攤販葉順枝（40歲）將在翻新期間好好休息，他對翻新計劃表示贊同。他說：“顧客需要遮篷，不怕下雨，美食街也將改成步行街，沒有車輛比較好。”

　　此外，翻新后營業時間從早上11時至晚11時，比目前提前三小時，生意預計會多一倍。葉順枝告訴新加[坡當地媒介，攤位月租將從5000元增至7000元，但他認為美食街翻新后能吸引更多人潮，應該不難回本。據知，攤販必須分攤部分翻新費用。經營炒福建蝦面攤位八年的蔡培華（44歲）擔心無法負擔調高后的租金和翻新費，遲遲未決定是否留下。他說：“翻新后攤位月租、洗碗碟費、翻新費、水電費等共一萬元。我現在的月租加洗碗碟費是4000元，差太多了。雖然翻新后營業時間提前，但可能無法回本。”美食街上一家中餐館不久前停業，該店老板受訪時說，餐館原本月租是9000多元，翻新后漲至2萬5000元，餐館還得配合外部翻新進行內部裝修，成本開銷太大。加上員工難請，因此決定結束生意。昨天同朋友在美食街吃晚餐的張美待（19歲，學生）說，若能保留舊店屋特色，讓美食街更整潔，將能吸引更多食客。她認為，最重要的是要保留美食的傳統風味。她的朋友王淑儀（19歲，學生）則覺得現在的美食街很不錯，不一定要高檔的裝潢，免得失去牛車水的傳統特色。美食街對面的店家也受翻新工程影響。售賣祭拜用品的楠記商店老板區樹楠說，雖然商店照常開門做生意，但人潮可能會因為工程而銳減，他擔心生意將嚴重受挫。

　　提供中醫和推拿服務的劉春青打算關掉經營四年的診所，搬到附近另一個地點。他說：“雖然不是我們翻新，但業主趁機上調租金約一倍多，我肯定得賠錢。搬走可能會流失一些熟客，但沒辦法。”