新加坡留學網訊：南洋理工大學學生發起新加坡的食物浪費管理運動“Makan Mantra”。

馬偉泓（左 起）、鄧瑩瑩、林倩蕙和林慧萍，發起食物浪費管理運動

　　這項食物浪費管理運動的發起人南洋理工大學四年級生林倩蕙（22歲）和三名同學進行的調查發現，多達73％國人有浪費食物的壞習慣。

　　她說，很多國人不覺得浪費食物是一個問題，這就是最大的問題。 要糾正他們對待食物的意識。

　　于是林倩蕙和這三名同學在上個月開始與新加坡12家餐飲機構合作，倡導減少食物浪費的理念。

　　林倩蕙表示他們缺乏減少浪費食物運動的計劃，這一點政府應扮演更積極的角色。

　　環保顧問鄭志泉先生說，新加坡人缺乏“不浪費食物”意識的公共教育，所以他建議政府多做研究，尋找減少浪費食物的方法。

　　新加坡國家環境局網站上個月底公布新加坡2012年的垃圾和資源回收數據表明，去年的總垃圾量達到72億6950萬千克，回收率只有60％。而2011年的總垃圾量是68億9830萬千克，回收率達59％。

　　然而2012年制造的垃圾中，7億零320萬千克來源于食物，占總垃圾量的9.67%，比2011年增加了4%.也就是說去年每人浪費了132千克的食物。

　　2012年比上一年增加了4%的食物可以裝滿1.2萬輛雙層巴士。

　　在去年浪費掉的食物中，12%的食物垃圾被循環再利用，比2011年的10%有了少量增長，但遠未達到政府設定的帶2030年比率升到40%的目標。

　　減少食物垃圾的先行者

　　洲際酒店

　　洲際酒店每天產生600公斤的食物垃圾，而這些食物垃圾先經過高科技的分解裝置進行分解，用這些食物垃圾生產出可以直接利用的純凈水。每天再生的純凈水可以裝滿兩個浴缸。

　　栄壽司

　　每天把需要處理的食物垃圾倒進一臺機器中。這臺機器能夠把食物垃圾給分解為肥料和雞飼料。分解出的肥料與雞飼料通常賣給馬來西亞農夫，這樣每年公司可以節省至少30萬元新幣。

　　減少食物垃圾，更重要的是每個人需要有不浪費食物的理念。

　　不浪費食物的方法：

　　選擇分量更小的菜肴。

　　一次性不能點太多食物。先點一部分，不夠再點。

　　盡量把配菜吃完不剩下。

　　吃飯速度放慢，會感到飽腹感從而節省食物。

　　與別人分享節省食物的理念，對社會進行宣傳教育。