新西蘭的發展出現了大量的人才缺口，學生可以選擇的移民專業課程有很多，從大專課程開設到博士級階段的學習。據教外留學老師介紹，就讀新西蘭留學生移民專業，學生可以在畢業后找到工作的前提下，直接提交移民申請，其成功率是很大的。
新西蘭留學生移民專業--護理
新西蘭移民局政策規定，護士專業是新西蘭移民局接受移民的對象，完成新西蘭注冊護士，并取得工作經驗就可申請新西蘭移民。在其他專業受經濟形勢的影響就業壓力較大的情況下，護理專業的就業形勢則一直較為平穩，處于供方市場。
新西蘭留學生移民專業--幼教
幼兒教育專業是新西蘭的熱門移民專業，幼兒教育level 7 畢業，申請臨時教師資格證，即可獲得短缺學歷的10分移民加分。擁有4年的教育學位新西蘭幼師平均薪酬達到年收入49，000紐幣至71，900/年紐幣。
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新西蘭留學生移民專業--園藝
園藝專業一直是根據新西蘭政府公布的長期技術移民類專業，因為這些短缺的專業是與新西蘭未來經濟發展密切相關的行業，如制造業、農業、園藝業和旅游業等。近年來，作為新西蘭的傳統支柱產業，園藝產業發展迅速，已經成為新西蘭最重要的外貿出口型產業之一。而面對龐大的產業，園藝業也面臨嚴重的人手不足。
新西蘭留學生移民專業--會計
會計專業被移民局選為新西蘭長期緊缺技能之一，享受移民加分的優惠政策，有10分的緊缺學歷加分。隨著社會經濟的高速發展，會計行業已經開始和其它的專業慢慢融合從而產生了很多新職業，這也為以后會計人員的發展提供了更多的選擇機會。
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新西蘭留學生移民專業--西廚
西廚名列于長期短缺專業的清單中，只要滿足level4 or level5的西廚課程，并且有五年的工作經驗，其中兩年是大廚的工作經驗就可以得到10分的短缺學歷加分。
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