新加坡莎頓國際學院與英國著名的斯塔福德郡大學聯合開設商業管理、人力資源管理、國際商業管理、營銷管理、大眾傳媒、旅游與酒店管理、金融與會計、劍橋A/O水準考試等多門專業課程。比較受歡迎的課程有：
旅游、觀光與酒店管理
無論是在新加坡還是在中國，旅游業都是非常重要的行業之一；隨著服務業成為全球性的產業，酒店業的成功對其他相關行業都起到了促進作用。莎頓國際學院提供的旅游與酒店管理課程以消費者為本的教學思想，使學生進一步了解消費者以及旅游者的行為和行業模式，為未來的工作打下良好的基礎。
商業管理
21世紀全球市場的開發重新制定了世界商業發展的傾向和趨勢。斯塔福德郡大學和莎頓國際學院在商業原理和概念的基礎課程上組合，為商業專業人員在市場管理等關鍵領域提供基礎的學識。學生在課程中將會通過接觸一些基本的商業概念來進一步深入學習有關商業管理的理論知識，與此同時，學生也會在課程中逐漸掌握日常商業管理需要的實際技能。
人力資源管理學士學位
人力資源管理學士學位的課程旨在學習如何在一個現代化企業中發展與管理人才。在課程的不同階段，學生會學習到如何在一個其中扮演多種角色的技能及知識。在課程的最后一年中，學生會接觸到更具體的有關人力資源管理的問題，對這些問題的深入探討將有助于學生具備人力資源管理和職業中所需的專業知識和技能。
國際商業管理
日漸縮小的地球村越來越需要兼有國際商務知識和能在國際市場上運籌帷幄的人才。在商務全球化的大背景下，莎頓國際學院的這門課程內容緊跟時代潮流，提供學員全方位國際商業領域的知識的同時，聚焦國際商務。學生除了能夠接觸到核心的商務模式，還能在最后一年中學習到國際背景下的各類模式，包括一些常規商務模式及國際商務的適用領域。
營銷管理
市場影響管理學士學位課程的設置源于社會用人單位對這一領域畢業生的需求，這類人才不僅需要掌握實際的市場營銷技能，還要對工商業，公共領域等行業的商務框架有更深入的了解。因此課程提供的技能及制止對學生今后從事市場工作大有裨益。最后一年的課程內容以市場為主，涉及如市場管理、營銷傳播、以及國際市場營銷等領域。同時，隨著學生逐步深入課程，教師會通過多種教學方法與不同評估手段相結合的方法來使他們獲得一系列今后受到用人單位認可的商務及市場營銷技能。
大眾傳媒
使用藝術的方法將正確的信息在適當的媒介中傳達給觀眾，才能爭取到更多的潛在觀眾，尤其是在當今的大眾傳媒業中，特別提倡傳達詳細準確的信息。莎頓國際學院的大眾傳媒榮譽學士學位課程，不僅可以提供專業的理論知識，更強調的是大眾傳媒的實踐應用。
會計與金融
本課程以學術理論和實際操作相結合的方式，為學生提供會計與金融領域的基本理論概念及實際應用的方法。理論與實際并重的特色為學生提供了廣闊的深造空間及就業選擇。
餐飲運營
餐飲管理證書課程把餐飲業的理論只是與實踐有機的結合在一起。此課程將通過提供在知名酒店、餐館為期半年的實踐機會，讓學生對餐飲業有一個更為實際的了解。
商業管理大學預科課程
莎頓國際學院的商管預科課程為想進一步修讀此學位的學生設置。此課程旨在幫助學生理解專業內的理論性問題以及掌握一系列商業領域的實際技能，以使學生順利進入深一步的學習。學生完成一年的大學預科課程后，可繼續修讀本校的大學課程。
劍橋O水準課程
O水準是為學生進行新加坡劍橋O水準考試準備。此考試由新加坡教育部與英國劍橋大學地方考試委員會以及新加坡考試與評鑒局主辦。通過劍橋考試后可以前往英國、美國、澳大利亞等多國大學預科學習，也可以繼續考取新加坡劍橋A水準考試證書或者進入新加坡的理工學院學習，獲得大專文憑。
