新加坡是個(gè)充滿魅力的城市，從19世紀(jì)開(kāi)埠以來(lái)，隨著各種文化的涌入，這里也形成了多元的飲食文化，而這些飲食文化里面，每道菜都包含著和諧的多元混合的元素，彰顯著獨(dú)特的新加坡特色。
在新加坡，售賣早餐的咖啡館隨處可見(jiàn)。坐下來(lái)點(diǎn)一盤有斑蘭葉味道的咖椰烤面包，再配上撒好白胡椒和醬油的多汁煎蛋，翻著晨報(bào)看上1個(gè)小時(shí)。這不僅僅是單純的早餐，更是一種夏天里悠閑的生活方式。
新加坡留學(xué)網(wǎng)眼中的新加坡早餐都十分具有特色。
咖椰烤面包
和海南雞飯一樣，咖椰烤面包是新加坡早餐的代表。在每間咖啡館均有提供�？б怯秒u蛋、糖、椰漿以及香蘭香料制作而成的一種當(dāng)?shù)卣{(diào)味醬。咖椰通常撒在土司或烤面包上，配有小塊的黃油。軟烹雞蛋是咖椰烤面包的伴侶，作為新手的你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)這道美食卻很難放入口中，告訴你一個(gè)方法，試試用咖椰烤面包沾起這些調(diào)皮的雞蛋吧！
鹵面
源自中國(guó)南方的鹵面通常選用粗扁的黃面條，濃稠的深色淀粉醬汁更使其獨(dú)具特色。濃稠的深色醬汁使用豬骨、雞蛋和香料熬制而成，是決定一碗鹵面是否上乘的關(guān)鍵。人們有時(shí)還用土豆和玉米面稠化醬汁。在新加坡，制作鹵面還需要添加一些常用作料，如蒜泥、姜粒、紅椒和黑醋，個(gè)中種種都讓味蕾興奮。
水粿
水粿是將米漿倒入擺好的小茶杯里，然后再放到鍋爐上蒸熟，熟之后待冷卻，取出蒸熟的米漿就會(huì)呈碗狀。然后放上蘿卜干，澆上甜醬。它只是有輕微的咸味，完全不會(huì)掩蓋大米的香甜，是早餐的不二選擇。
肉骨茶
鼎鼎大名的肉骨茶是新加坡最為著名的一種早餐。它是用豬骨和一些中草藥，配以各種香料偏方一起熬制而成的湯。其實(shí)肉骨茶在新加坡已經(jīng)有百年的歷史，它最早是由在克拉碼頭做苦力的廣東人和福建人從中國(guó)帶到新加坡，作為對(duì)他們平時(shí)粗茶淡飯的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，沒(méi)想到現(xiàn)在成為一道名吃。最常見(jiàn)吃法是配著油條，并在吃完后品一口茶，茶香肉香將在嘴里融合生味。
炒面
受到印度尼西亞美食的影響，炒面通常包括了土豆、豆腐和少量青菜。它的甜味來(lái)源于少量的咖喱和番茄醬。將口感酥脆的面配以柔軟的淀粉和內(nèi)斂的酸甜味道倒入熱的鐵鍋之中，翻炒幾下，美味就出鍋了。這道清淡的美食同樣適合晚餐哦。
印度煎餅
